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そ~だったのかンパニー

提供:中国電力

16.11.25OAのそ~だったのかンパニーは!?

今週の紹介カンパニー
紹介企業

有限会社青山商店

放送内容写真

今回のそ~だったのかンパニーは、アゴが落ちるほどうまい!名物あご野焼きをつくる島根県の青山商店が登場!創業は、なんと江戸時代中期。最も歴史あるあご野焼きカンパニーなんです。「あごと言えば高級なお出汁のイメージ。すり身って珍しいね」と語る八嶋ですが、カンパニーのあごの焼きを試食し、「おいしい!香りがふわ~っと。優しい味!」と大興奮。値段を聞いて「結構、お高い」と感想をもらしますが、実はこのカンパニーのあごの焼き、お値段以上の価値があったんです!八嶋が感動した、手作業を貫くカンパニーのものづくりへの徹底的なこだわりを大公開します。そして、他エリアでは出汁の材料として使われるあごが、なぜすり身として島根名物になったのか八嶋は興味津々。そこには八嶋納得のそ~だったのか!な理由があった。さらに、カンパニーは伝統の味を守るため、あるものを復活させたと言う。それは、戦前まであご野焼きつくりに使われていた料理酒。資料も残っていなかった幻の料理酒復活にかける情熱に迫ります。

あなたの街の「気になるかンパニー大募集!」

過去放送した企業の「おさらい」