山口市で100年近く愛され続けてきた小さなパン屋さんがありました。その店を80年以上守り続けてきたのは、92歳のおばあちゃん。しかし、年齢とともにパン作りを続けることが難しくなり、長い歴史は大きな転機を迎えます。そんな店に現れたのが孫の彩菜さん。最初は手伝いのつもりでしたが、店に立つうちに「このままでは店がなくなってしまう」と、4代目として店を継ぐことを決意。ところが待っていたのは、老朽化した設備や経営の課題など、百年続く老舗ならではの厳しい現実。それでもおばあちゃんから受け継いだ味と知恵を力に、新たな挑戦を始めます。今回は、百年の味と人の想いを未来へつなぐ老舗パン屋のカンパニーのそ～だったのか！に迫ります。