安定した町役場の職員として働いていた一人の男性が、54歳で突然の退職を決意します。周囲が驚く中で始めたのは会社経営。その理由はただ一つ、衰退していく故郷の米農家を守りたいという強い思いでした。目を付けたのは、当時ほとんど知られていなかった「米粉麺」。作り方も分からず、「米の麺なんて売れるわけがない」と言われながらも、退職金と預貯金をつぎ込み挑戦をスタートします。しかし待っていたのは、理解者の少ない厳しい現実と数々の壁。それでも諦めなかった挑戦は、やがて農家を支え、町の未来を変える大きな力へと成長していくのです。今回は、故郷の米を守りたいという情熱から新たな産業を生み出し、地域の未来を切り開いた米づくりのカンパニーのそ～だったのか！に迫ります。