今回のそ～だったのかンパニーは、見る者、食べる者を驚かせる！そっくりスイーツで大注目される広島県福山市の老舗和菓子カンパニー「虎屋本舗」が登場！今年１月、おみやげグランプリ日本一に輝いたカンパニーの「てまり寿司」。それは見た目は全くのお寿司、でも中身は和菓子というそっくりスイーツ。試食した八嶋は「うあー！不思議な感覚！一瞬、頭の中で分からなくなっちゃった！」と見た目と味のギャップにビックリ！そんな食べる人を驚かし、喜ばせるカンパニーの菓子作り。そこには創業400年を誇る老舗和菓子屋だからこその職人技があった！さらに、新作そっくりスイーツの試作品をスタジオ初公開！周囲を驚かせる奇想天外なチャレンジの数々で様々な危機を乗り越えた老舗和菓子カンパニーの挑戦に迫ります！