「鳥取県民のソウルドリンクをつくるカンパニー」

鳥取県民が愛する白バラ牛乳をつくるカンパニー、大山乳業。１９４６年に美味しい牛乳を安定供給したいと考えた鳥取県の酪農家たちが手を取り合って設立させました。
県内の酪農家、１１９軒から毎日１６０トンの牛乳が集まります。カンパニーでは毎日様々な検査が行われています。その中でも美味しさを左右する重要な検査があります。それが体細胞数の検査。体を構成する細胞のことで体調が悪い牛だとその数が増えて雑味につながるというのです。実はカンパニーの牛乳は体細胞数が全国平均に比べて圧倒的に少ないんです。その体細胞数の少ない牛乳をつくるためにカンパニーは酪農家が健康的な牛を育てるためのお手伝いをしているんです。双方の努力によって美味しい牛乳をつくっているんです。