今回の舞台は、山口県の中央に位置する美祢市。有限会社梶岡牧場で育てられている牛は３００頭。肉の美味しさから地元のブランド認定商品にも指定されている一品ですが、実は、それ以上に全国から注目されているのは、牛のふんから作るたい肥。全国の農家から注文が殺到し、３か月待ちの状態が続いているというのです。一見好調に見えるカンパニーですが、今からおよそ２０年前には牧場経営の大ピンチを迎えました。さらに、その１０年後、口蹄疫の流行で大手牧場が倒産する中、カンパニーにいた５００頭の牛が全くいなくなるという、さらなるピンチに直面します。カンパニーが生き残りをかけて打った一手とは？カンパニーの経営危機を救った「たい肥製造」とは？何故、そんなに売れるのか？の秘密に徹底密着！今回は、たい肥の販売で「うん」を引き寄せた牧場カンパニーのそ～だったのかに迫ります。