小さい頃、

母がよく作ってくれていたパンの中で

お気に入りの一つだったピロシキ。

ひき肉・玉ねぎ・ゆで卵・春雨など

炒めて具材をパン生地で包み、

パン粉をまぶして揚げたものです。

生地の発酵のほかに、

”包む作業”と

”揚げる作業”が加わって

工程が増えますが…

手間をかけた分、

美味しいのです・・・