先日、釣りで春が旬の「メバル」をゲット！

煮付けを作ってみました。

魚の鱗を取るのも初めてだったのですが

なんとか下処理を済ませて圧力鍋へ。

煮込み過ぎて形が崩れてしまいましたですが、完成！！！

こちらは一番出来の良かった一匹です(笑)

身がホクホクで、甘辛いタレと合って

我ながら上出来の美味しさでした。

この肝も濃厚で美味でした。