さて、レモンと言えば、尾道市の瀬戸田町。
国内に流通する国産レモンのおよそ２５％から３０％近くを生産しています。
瀬戸田のレモンの秘密は、どこにあるんでしょうか？

【ＪＡひろしませとだ柑橘事務所・片山武志副所長】
「年間通して暖かいことと、島なので緩い傾斜地でレモンを栽培していると、も強くなって酸味もしっかりして味の濃いレモンができるのだと思います。日本一のレモンの産地です」

国産レモン日本一の生産量を誇る町の生産者さんもレモン鍋を食べているんでしょうか？

【ＪＡひろしませとだ柑橘事務所・片山武志副所長】
「親戚などが集まった時にみんなで食べるのにレモン鍋はよくしますい」

いつも気になるのが、レモン鍋のレモンって、どれくらい使えばいいのかということなんですが・・。

【ＪＡひろしませとだ柑橘事務所・片山武志副所長】
「レモン鍋にはレモンの果汁を１個半くらい使ってもらったらいいと思います。上に飾りで置くスライスのレモンを５～６枚分とってもらったらいい」

おすすめの具材も聞いてみました。

【ＪＡひろしませとだ柑橘事務所・片山武志副所長】
「豚肉と冬だとカキとか春だとアサリを入れてもおいしいです」

※片山さんによりますと、レモン鍋の出汁は、市販の寄せ鍋などの出汁を使うとお手軽に楽しめるということです。