広島市の白島エリアを散策する井上さん。
今回向かったのは？

井上恵津子さん「トリクロアというお店なんですけど、イラスト見るともうシュークリームですよね。この色からするとザクザク系ですね」
ディレクター「こちらのお店なんですけれども、SNSでバズらせるのがすごい上手なお店になっております」
井上「そうなの」

何やらこのシュークリームがSNSで話題になっているということなのですが。

井上「トリクロアさん、あのオレンジのテントが目印ですね。いっぱいケーキあります。おお、すごいいっぱいありますね。ケーキ。キラッキラ！え、これ手掛けていらっしゃるのは」
ｔｒｉｃｒｏａ品川大輔さん「そう僕ですね」
井上「オーナーさんですか？」
品川「はい」
井上「あのケーキだけじゃなくて、こっち見るとチョコレートですよね」
品川「はい、ボンボンショコラになります」
井上「これも作ってらっしゃるんですか？
品川「はい。僕が東京でショコラティエとしてやってたので、チョコレートメインでやってます。
井上「パティシエでもあり、ショコラティエでもありっていうことです？」
品川「そうですね」

２０２３年オープン。白島で人気のスイーツの店トリクロア。ショコラティエ歴８年の品川さんが手がける、ちょっぴりぜいたくなご褒美スイーツは、地元広島産のフルーツなど厳選した食材で丁寧に作られていて、自分へのご褒美や贈り物として人気を集めています。

そんなお店の気になるシュークリームとは？

品川「こちらの一番端になります」
井上「これだ。イラスト通りのザクザク系ですね。これが何やらのSNSでバズり散らかしているということなんですけれども」
品川「そうですね。ありがたいことにちょっとバズりましたね」

オープン当初から店頭に並ぶシューアラクレームが、お店のSNSで注目を集め、大ヒット。製造の過程やシューからあふれ出すクリームなど、関連動画の総再生回数はなんと２００万回超え！
そのシュークリームを試食させてもらいました。

井上「こちらがバズっているシュークリームですか。これ、あの上に載ってるのナッツですか？」
品川「アーモンドヌガーになります」
井上「ちょっとこうキャラメルっぽいところもあったりとか、それ、なかなか他では見ないですね」
品川「あまりないですね。上に乗っけてるところが多いと思うんですね」
井上「はいはいはいはい、あっ、（生地が）しっかりしてるカリカリですよ、これいきますそれ。あ、たっぷり、おいしそう！ちょっといただきます。
※試食
おいしい。すんごいこの香りですか？普通のカスタードじゃないですよね」

品川「そうですね、カスタードクリームを炊く時に牛乳を使うんですけど、カカオの皮を煮出して使ってて、香りもココアみたいな感じで」
井上「カカオだってわかるわけじゃないんですけど、ちょっと大人な味になってる感じですか」
品川「ああ、そうですね」
井上「うん、あの周りのヌガー、この香ばしさもたまんないですし。なにやら、このクリームにしっかりとした生地が合う！最高！」

そして今、大きな注目を集めているのが、チョコレートの中に入ったスムージーです。

井上「これがチョコカップ」
品川「そうです。チョコレートをカップに流し込んで薄くしたものを冷凍庫で一回固めてます。
井上「こんなにだからフローズン。ストロベリーのフローズンが入っているということですか？」
品川「はい、これをパキパキッと割って、中のジュースが透けてくるのを取るので…」

井上「やりたくなる。満点ママもバズっていいですか？すごい！面白い！チョコレートからピンク色がこう出てくる。これがまた、いいですよね。で、最後はこう混ぜながらいただいたらいいわけですか？
品川「まあ、飲んでいったらこのチョコチップになっていくので、どんどんと」
井上「これは斬新です。じゃあ、ちょっとお味を」
※試飲
井上「めっちゃおいしい。冷え冷えのいちごミルクです。フルーツの美味しさ、しっかり味わえますね」
品川「それ使ってるいちご広島県産と山口県産ですね。契約農家さんから直接もらっているものを使っています。中身が甘いので、結果を60%のチョコレートを使っています」
井上「ビターなチョコレートで」

見た目はもちろん、味も大満足の贅沢スイーツ、みなさんもぜひチェックしてみてください！