今回は、鳥取県米子市の回転寿司カンパニー「すし弁慶」が登場。現在、鳥取・島根に「すし弁慶」「回転すし北海道」を６店舗展開するカンパニーは、全国チェーンの低価格寿司店が進出してくる中、決して低価格ではないお店だが連日満席となっている。人気の秘密は地元食材へのこだわりと徹底した品質管理にあった。今回は新鮮・デカネタを実現する人気回転寿司店のそ～だったのかに迫ります！