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水菜ちぢみ
2020年09月26日放送
・水菜(宮脇農園)
・ニンジン
・片栗粉、卵、塩、水
・酢醤油(酢、しょう油、レモン果汁) -
パープル水菜のアジアン風チャーハン
2020年09月26日放送
・パープル水菜（宮脇農園）
・卵
・白米
・干しエビ
・塩
・コショウ
・ナンプラー
・レモン果汁 -
そうめんうりグラタン
2020年09月19日放送
・そうめんうり(免出さんご夫妻)
・しめじ
・エビ
・タマネギ
・牛乳
・チーズ -
狩留家なすのはさみ揚げ
2020年09月12日放送
・狩留家なす（NPO狩留家）
・ツナ缶
・味噌
・マヨネーズ
・コショウ
・パン粉
・小麦粉
・卵 -
小河原おくらのゼリー寄せ
2020年09月12日放送
・小河原おくら（竹野敏孝さん）
・エビ
・白だし
・みりん
・酒
・塩 -
アユの春巻き
2020年09月05日放送
・アユ（西村本人）
・タケノコ、春雨、ニラ
・酒
・オイスターソース
・塩
・コショウ
・春巻きの皮
・ソース（アユのハラワタ、酒、しょう油、バター）
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ウナギの蒲焼き
2020年09月05日放送
・ウナギ（山崎さん）
・ウナギのタレ（ウナギの頭・骨でとったダシ、酒、しょう油、みりん） -
ピーマンの焼き鳥づめ
2020年08月29日放送
・やきとり（缶詰）
・ピーマン
・ネギ
・チーズ -
フライドポテトのコンビーフ和え
2020年08月29日放送
・コンビーフ（缶詰）
・冷凍フライドポテト
・塩
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カニ缶とチンゲンサイの中華スープ
2020年08月29日放送
・カニのほぐし身（缶詰）
・チンゲンサイ
・中華スープの素
・しょうゆ
・塩
・卵
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みかんゼリー
2020年08月29日放送
・みかん（缶詰）
・さくらんぼ（缶詰）
・ホイップクリーム
・寒天
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油揚げのネギみそ納豆焼き
2020年08月22日放送
・油揚げ（とうふ工房ちだち）
・ネギ
・みそ
・納豆 -
アスパラとユリ根のチャンプルー
2020年08月22日放送
・アスパラ（農事組合法人くろぶち）
・ユリ根（花の駅せら）
・豆腐（とうふ工房ちだち） -
マダイの塩釜焼き
2020年08月15日放送
・マダイ（漁師：黒瀬博さん）
・塩
・卵（白身のみ）
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アコウと夏野菜のスープカリー
2020年08月08日放送
・アコウ（漁師：黒瀬博さん）
・夏野菜（緑ナス、白トウモロコシ、トマト、ズッキーニ、枝豆）（しましま農園 原田広志さん）
・オリーブオイル
・水
・スープカレー用ルー -
ズッキーニとホワイトアスパラのしらすパスタ
2020年08月01日放送
・生しらす＆釜揚げしらす（もみじ水産）
・丸いズッキーニ（西村健二さん）
・ホワイトアスパラ（〃）
・にんにく（〃）
・オリーブオイル
・コンソメ
・唐辛子
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ちりめんキャベツとしらすのガーリックオイル焼き
2020年08月01日放送
・釜揚げしらす（もみじ水産）
・ちりめんキャベツ（西村健二さん）
・にんにく（〃）
・オリーブオイル
・クレイジーソルト等 -
東城米の肉巻きおにぎり
2020年07月25日放送
・東城米（藤本農園）
・比婆牛（〃）
・しょう油
・酒
・みりん
・砂糖
・ごま油 -
ひつまぶし風肉巻きおにぎり
2020年07月25日放送
・肉巻きおにぎり
・昆布
・かつお節
・しょう油
・塩
・水 -
ハッセルバックのポテト
2020年07月18日放送
・じゃがいも（有田園芸農場）
・ベーコン
・チーズ
・オリーブオイル
・クレージーソルト
・ガーリックパウダー
・塩コショウ
・パセリ -
カリカリベーコンのポテトサラダ
2020年07月18日放送
・じゃがいも（有田園芸農場）
・ベーコン
・タマネギ
・キュウリ
・マヨネーズ
・粒マスタード
・塩コショウ -
自然薯のとろろ焼き
2020年07月04日放送
・自然薯（せんちゃんファーム）
・ネギ
・卵
・オリーブオイル
・塩コショウ
・お好みソース -
クルマエビとカキのパエリア
2020年07月04日放送
・クルマエビ（ファームスズキ）
・カキ（〃）
・米（安岐米穀店）
・オリーブオイル
・水
・コンソメ
・ターメリック
・塩コショウ -
BLTサンド
2020年06月20日放送
・食パン
・ベーコン
・レタス
・卵
・バター
・塩コショウ
・マヨネーズ -
すき焼き
2020年06月20日放送
・牛肉
・春菊
・白菜
・ネギ
・シイタケ
・エノキ
・しらたき
・焼き豆腐
・うどん
・すき焼きのタレ -
フライパンで作る！簡単カキグラタン
2020年05月23日放送
・カキ
・タマネギ
・しめじ
・ペンネ
・牛乳
・小麦粉
・バター
・ピザ用ミックスチーズ -
サトイモコロッケ
2020年05月02日放送
・サトイモ(玉﨑猛さん)
・ワケギ(玉﨑猛さん)
・油
・塩
・コショウ
・マヨネーズ
・醤油
・衣(小麦粉、卵、パン粉) -
トロトロクリームシチュー
2020年05月02日放送
・サトイモ(玉﨑猛さん)
・ブロッコリー(玉﨑猛さん)
・アスパラガス(谷川美代子さん)
・油
・塩
・コショウ
・水
・シチューの素
・牛乳 -
鯛ちくわと菜の花の福山ロール
2020年04月25日放送
・鯛ちくわ(阿藻珍味)
・菜の花(花の会)
・板海苔(マルコ水産)
・付けダレの調味料(酢・味噌、醤油・マヨネーズ) -
鯛ちくわの磯辺揚げ
2020年04月18日放送
・鯛ちくわ(阿藻珍味)
・海苔の佃煮(マルコ水産)
・小麦粉
・水 -
タチウオの塩焼き
2020年03月14日放送
・タチウオ(新堀水産)
・塩 -
初！初カツオのレアカツ
2020年03月14日放送
・本カツオ(南郷漁協)
・片栗粉・卵・パン粉
・ソースの調味料(ウスターソース、お好みソース、ケチャップ、しょうゆ、みりん、砂糖)
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油津吟のソーダ割り たまたま入り
2020年03月14日放送
・油津吟(京屋酒造)
・たまたま(河野良子さん) -
「みやざき地頭鶏とおび天の手羽餃子」
2020年03月7日放送
(1)「みやざき地頭鶏とおび天の手羽餃子」
・みやざき地頭鶏の手羽・ムネ・ササミ(地頭鶏ランド日南)
・おび天(元祖おび天本舗)
・タネの調味料(ショウガ、ニンニク、中華スープの素)
・ごま油 -
「地頭鶏モモ肉のたき火焼き」
2020年03月7日放送
(2)「地頭鶏モモ肉のたき火焼き」
・みやざき地頭鶏のモモ(地頭鶏ランド日南)
・塩コショウ
・柚子胡椒
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「カキとネギのオイスター炒め」
2020年02月29日放送
(1)「カキとネギのオイスター炒め」
カキ（マルイチ水産）
ネギ（中浜マサエさん）
オリーブオイル（江田島オリーブファクトリー）
片栗粉
オイスターソース -
「カキのうどんペペロンチーノ」
2020年02月29日放送
(2)「カキのうどんペペロンチーノ」
カキ（マルイチ水産）
うどん（めん処 にしむら庵）
オリーブオイル（江田島オリーブファクトリー）
にんにく
塩
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焼き鳥の盛り合わせ
2020年02月22日放送
鶏の皮・ボンジリ・ハツ・スナギモ・レバー・精巣(ポークアンドチキン江田島)
塩
タレ(しょうゆ・みりん・酒・砂糖) -
焼き芋の焦しマヨネーズ
2020年02月15日放送
・さつまいも(てくてくのさつまいも本舗)
・マヨネーズ -
チキン南蛮
2020年02月15日放送
・鶏モモ肉(ポークアンドチキン江田島)
・卵(〃)
・マヨネーズ
・塩コショウ
・小麦粉
・醤油
・砂糖 -
焼きりんご
2020年02月8日放送
「焼きりんご」
・りんご（市原政則さん）
・シナモン
・砂糖
・バター -
芸北高原豚と雪んこキャベツのミルフィーユどぶろく鍋
2020年02月8日放送
・芸北高原豚豚肉＆ソーセージ（石橋ファーム）
・雪んこキャベツ（市原政則さん）
・どぶろく（どぶろく谷川）
・水
・和風だし
・味噌 -
たくあんのいぶりがっこ
2020年02月1日放送
・たくあん （平田アキミさん）
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中華風餃子スープうどん入り
2020年01月25日放送
・餃子（かあちゃん餃子）
・うどん（こちら大朝わさ～る内食堂）
・きくらげ（〃） -
直火焼き餅のお雑煮
2020年01月18日放送
・餅（江田ツユ子さん）
・白菜（〃）
・大根（〃）
・シイタケ（吉木椎茸農園）
・ヒラタケ（〃）
・和風だし
・麺つゆ -
直火焼き餅のなめこみぞれあんかけ
2020年01月18日放送
・餅（江田ツユ子さん）
・大根（〃）
・なめこ（吉木椎茸農園）
・麺つゆ -
アコウとマダイのブイヤベース
2019年12月21日放送
・魚（アコウ・マダイ）
・貝（ムール貝・カキ・ハマグリ）
・エビ
・イカ
・タマネギ
・セロリ
・レンコン
・パプリカ
・マッシュルーム
・ホールトマト
・水
・オリーブオイル
・塩コショウ
・ブイヨン
・ローリエ -
牛スジとこんにゃくのトマト煮込み
2019年12月7日放送
「牛スジとこんにゃくのトマト煮込み」
・神石牛・牛スジ（入江ミートさん）
・こんにゃく（AIQON STORE門田茜さん）
・マル豊トマト、長ナス（小田忠四郎さん） -
神石牛トモサンカクを使ったローストビーフ
2019年12月7日放送
・神石牛トモサンカク（入江ミートさん）
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天領上下そばのとろろそば
2019年11月30日放送
・天領上下そば（タケダフーズ）
・自然薯（藤田由美子さん）
・天かす、めんつゆ -
カボチャと四種の野草天ぷら
2019年11月30日放送
・カボチャ・野草（藤田由美子さん）
・上下野草そると（真野順子さん）
・天ぷら粉 -
松茸の網焼き
2019年11月23日放送
・松茸（板橋文夫さん）
・白菜（橋川正治さん）
・しょうゆ
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松茸ごはん
2019年11月16日放送
松茸(板橋文夫さん)、新米(橋川正治さん)、酒・麺つゆ
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広島サーモンのちゃんちゃん焼き
2019年11月9日放送
すべて適量
・広島サーモン(万古渓養魚観光センター)
・宮島ムール(濱本水産)
・舞茸(女鹿平きのこセンター)
・ピーマン(深瀬フサ子さん)
・バター・みそ・酒・みりん・砂糖 -
あわび茸のレモンバター焼き～おろしルバーブソースがけ～
2019年11月9日放送
すべて適量
・ルバーブ(深瀬フサ子さん)
・あわび茸(女鹿平きのこセンター)
・バター・レモン果汁・コショウ -
長ナスのクリームソースがけ ～キャビアを添えて～
2019年11月2日放送
すべて適量
・長ナス（湯来郷土料理もみじ）
・サゴタニ牛乳（久保アグリファーム）
・キャビア（廣島蝶鮫）
・オリーブオイル・塩・コンソメ・コショウ・片栗粉 -
シルクスイートのサツマイモの茎を使ったおひたし～大葉の穂まぶし～
2019年10月26日放送
すべて適量
シルクスイート(サツマイモ)の茎(湯来町郷土料理「もみじ」)・大葉の穂(湯来町郷土料理「もみじ」)・麺つゆ・からし
～つくり方～
(1)茎を好みの固さにゆでる。
(2)麺つゆにからしをといて(1)にかける。
(3)最後に大葉の穂をまぶす。 -
ピリ辛がんす坦々焼きそば
2019年10月19日放送
広島の「汁なし担々麺」から着想を得たレシピ。麺のゆですぎには要注意！
すべて適量
がんす(坂井屋) ・麺(いその製麺) ・ラー油・山椒・胡椒・塩・オイスターソース
