地元で大人気！黄ニラしょうゆメーカー

江戸時代末期の１８６０年、倉敷市で創業した「とら醤油」。しょうゆは地域によって味が違うため、県外での販売は難しい中、しょうゆ加工品として販売した「黄ニラしょうゆ」は地元だけではなく全国でも人気となっています。黄ニラの甘みと風味を生かした黄ニラしょうゆのおいしさのポイントは「鯛のダシ」。きっかけは１０年以上前にカンパニーの取引先の人が、黄ニラがのった鯛のムニエルを食べたとき、しょうゆと黄ニラの相性の良さに感動して、カンパニーへ提案したこと。その時のメニューだった鯛が味付けのヒントになっていたのです。２０１１年に発売した黄ニラしょうゆは、卵かけご飯に合うと人気の商品に。現在、年間で約３万本販売されています。