■材料(6個分)
青ねぎ 約30g
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
卵 1個
きび砂糖 70g
蜂蜜 小さじ1
牛乳 大さじ3
水 大さじ1
あんこ 適量

■作り方
① ボウルにきび砂糖と卵を入れて白っぽくなるまですり混ぜる｡
② ①に蜂蜜､牛乳､水を加え混ぜる｡薄力粉にベーキングパウダーを合わせてふるい入れる｡
優しく混ぜる｡ラップをして室温で休ませる｡
③ 生地を休ませている間にねぎを小口切りにする｡切り終えたら生地に合わせる｡
④ フライパンを強火で熱し､1度濡れ布巾に置き､フライパンの温度を均一にする｡
フライパンを弱火にかけ､出来上がった生地を大さじ1ずつフライパンにおく｡
大きいフライパンなら4つ出来る｡表面がプツプツと穴が空いてきたら返す｡
返したら30秒ほど焼いてバットなど取り出しておく｡
乾燥しないように布巾か､ラップをふわりとかけておく｡
⑤ 焼き上がったどら焼き生地にあんこをのせてもう1枚で挟み､完成!

※バターを一緒にはさんであんバターどら焼きも美味しい

■材料(2～3個分)
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
生クリーム 200ml
バニラエッセンス 4滴
飾り用いちじく 2個
グラノーラ(市販) 適量
ミントなど 2～3枚
(ソース)
いちじく 2個
砂糖 小さじ2
レモン果汁 小さじ1

■作り方
① いちじくはナイフで軸の方から皮を剥き､2個はサイの目に切り､器に入れて砂糖・レモン果汁を加えて､スプーンで少し潰すように混ぜる｡残りの2個は飾りようにくし切りにしておく｡それぞれ冷やしておく｡
② クリームチーズは常温に置き､柔らかくしておく｡ボウルにクリームチーズ・砂糖を入れてよく混ぜる｡
③ ボウルに生クリームに砂糖､ バニラエッセンスを加えて氷水を張ったボウルに重ねてホイップする｡ ピンとツノが立つくらいにホイップする｡
④ ②にホイップクリームの半量を加えて混ぜ合わせたら残りのホイップクリームも加えて更によく混ぜ合わせる。
⑤ プラカップに適量のグラノーラを入れて②のレアチーズクリームを大さじ3杯くらい入れたらいちじくソースを重ねる｡更にレアチーズクリームをのせて､ソースを少しかけて､切っておいたいちじくを飾ってミントをのせる｡
食べるまで冷蔵庫で冷やして完成!