■材料(6個分)
青ねぎ 約30g
薄力粉 90g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
卵 1個
きび砂糖 70g
蜂蜜 小さじ1
牛乳 大さじ3
水 大さじ1
あんこ 適量

■作り方
① ボウルにきび砂糖と卵を入れて白っぽくなるまですり混ぜる｡
② ①に蜂蜜､牛乳､水を加え混ぜる｡薄力粉にベーキングパウダーを合わせてふるい入れる｡
優しく混ぜる｡ラップをして室温で休ませる｡
③ 生地を休ませている間にねぎを小口切りにする｡切り終えたら生地に合わせる｡
④ フライパンを強火で熱し､1度濡れ布巾に置き､フライパンの温度を均一にする｡
フライパンを弱火にかけ､出来上がった生地を大さじ1ずつフライパンにおく｡
大きいフライパンなら4つ出来る｡表面がプツプツと穴が空いてきたら返す｡
返したら30秒ほど焼いてバットなど取り出しておく｡
乾燥しないように布巾か､ラップをふわりとかけておく｡
⑤ 焼き上がったどら焼き生地にあんこをのせてもう1枚で挟み､完成!

※バターを一緒にはさんであんバターどら焼きも美味しい