安芸高田市にある、そば畑では、専用のコンバインによる収穫が行われています。

この時期のそばは、寒暖差によって実が引きしまり、香りと風味が良いことが特徴です。

この農場では、１３年前から、『そばの実』を栽培していて、今年は台風などの影響もなく、去年の２倍となる、２トンの収穫が見込まれています。

【児玉醤油　渋谷憲二さん】
「寒暖差でね、甘さもありますし、香りもしっかりとありますので、良いおそばになると思います」

『そばの実』の収穫は、今週いっぱい行われ、来月には『新そば』として味わえるということです。