神石高原町は夏でも比較的気温が低く、朝晩の寒暖差があることなどからトマトの栽培に適しているということです。

名産の神石牛のふんをたい肥に使うなど土づくりにこだわっていて、今年は３９の農家が去年より多い１５００トンの出荷を目指しています。

店頭に並ぶときに赤く熟れた状態となることを計算して収穫されたトマトは専用のカメラで色や形、大きさ別に６６の規格に分けられ、検査員が箱詰めしています。

【神石高原〇豊トマト生産出荷組合・橋本英治 組合長】
「しっかり果肉が詰まっていますので、おいしそうな音を立てながらスライスができて、なおかつ口に入れてもおいしさが伝わるいいトマトに出来上がっていると今年も思っています」

１２月上旬まで、県内各地や関西に出荷されます。