東京・恵比寿に本店がある「猿田彦珈琲」。
２０１１年のオープン以来、徐々に店舗を増やし、現在は札幌、名古屋、大阪など主要都市にもお店を構える大人気のコーヒー専門店です。
そんな猿田彦珈琲の２４店舗目としてオープンしたのが、エディオンピースウイング広島店。さっそく、気になるメニューを見せて頂きます！

【磯部店長】
「本日のコーヒーとプアオーバー（ドリップのコーヒー）と分けていて、ドリップコーヒーは1敗ずつ抽出しています。猿田彦珈琲では全ての豆が「スペシャルティコーヒー」という豆を使用しています」

スペシャルティコーヒーとは、特定の評価基準をクリアしたハイクオリティなコーヒーのこと。
現地の農家と直接やりとりし買い付けているので、高品質な豆を安定して仕入れることができるそうです。
さらに、こだわりは他にも！

【磯部店長】
「バリスタチャンピオンシップという大会で1位と2位を獲得していて、抽出方法や抽出温度など、様々な角度からチャンピオンたちが1位と2位が決めています」

ジャパンバリスタチャンピオンシップとは、国内最高峰のバリスタを決める大会。
その２０２４年大会で、猿田彦珈琲の伊藤さん・安部さんが１位と２位を受賞するという快挙を達成したんです。

そんなトップバリスタがブレンドしたコーヒーの味をどの店舗でも味わえるように、ある工夫が！こちら、コーヒーを抽出する様子ですが、あまり見慣れない方法だと思いませんか？

【井上さん】
「コーヒーがぽたぽた落ちてないですよね」
【磯部店長】
「あえて止めているんです。浸漬式（しんししき）という抽出方法です」

浸漬式とは、コーヒーの粉を一定時間お湯につけて抽出する方法のこと。
一般的な透過式と呼ばれるやり方に比べて、味のブレが少ないという特徴があるそうです。

【磯部店長】
「浸漬式であれば、誰が入れても一定の味を出すことができます」

お店自慢のコーヒーと、人気のフードメニューを用意していただきました。

（ドリップコーヒーところっと野菜のトマト＆モツァレラ）

ドリップコーヒーは、３種類のブレンドから選べるということで、今回は定番の猿田彦フレンチをいただきます。

【井上さん】
※試飲「おいしい。おいしいです。しっかりとコーヒーの深みが味わえるんですけど、後味は苦みがしっかり残るという感じではなく、マイルドさもありますね」

【磯部店長】
「ホットサンドはチーズとトマトをメインに作ってます」

【井上さん】
※サンド試食「おいしい！これ間違いないです。絶対食べてください。お野菜たっぷりでジューシーさを感じるというか、具だくさんのピザを詰め込んだようなお味です」


猿田彦珈琲エディオンピースウイング広島
広島市中区基町
０８２－８４６－５１１０