今回訪れたのは人口約６００人の知夫里島。
隠岐４島の中で最も素朴な暮らしが残っていると言われるこの島で味わうことができるラーメンとは？

（梶谷羽奈アナウンサー）
「あちらですかね。看板出ていますね。『ちぶり島　海の家』って書いていますね。確かにこの見た目のちょっとログハウスっぽい感じが海の家っぽい。こんにちは、お世話になります。こちらで、絶品魚介ラーメンがいただけると聞いてきたんですけども、ちょっとラーメン屋さんっぽくないおしゃれな木の雰囲気ですね」
（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「自由な感じというか、ラーメンだけじゃなくていろいろ夜も（料理を）出しているんですけど、ちょっと面白い雰囲気になればなと思ってやってます」

今回訪れたのは、去年５月にオープンした「ちぶり島海の家」
大阪からこの島に移住した店主の山内さん。そのきっかけがとてもユニークなんです。

（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「魚釣りと出会って、もう、移住先を探しているときに、偶然この島出身の人と出会えて、もう来たらこんなロケーションなんで、もうすぐ移住を決めて」

店主の山内さん、釣り好きが高じて、大阪から移住を決めたそうです！その、知夫里島の魅力は？

（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「すごい魚の数が多くてですね、カサゴ、イサキ、タイ、ヒラマサ、ハマチなんかも釣れますし」
（梶谷アナ）
「何が一番好きですか」

（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「僕はねアオリイカが好きで、ちょっと好きすぎて、娘の名前も『あおり』にしちゃったんで」
（梶谷アナ）
「すごい愛が溢れてる」

（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「そうですね。好きすぎて・・・はい。（釣りは）こういうロケーションのところで釣りさせてもらっているんです」
（梶谷アナ）
「映画のワンシーンみたいですね」
（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「有名な名所なんですけどね」
（梶谷アナ）
「乗りこなしていますね」

（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「ちっちゃいボートなんですけど、凪で休みだったり、仕事前だったりとかも釣れそうなときはすかさず行く」

釣った魚をみせてもらいました。

（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「こちらはね、釣れた魚」
（梶谷アナ）
「これカサゴですか。サイズも小さいものからこんなに大きいものまでいろいろ釣れるんですね」
（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「できるだけ地のものをお出ししたいので、そういったものをできるだけ提供するようにはしています」

山内さんが釣った魚は、実際に夜のメニューとして提供しているそうです。
なんとも贅沢な食材ですね！

続いては魚愛あふれる店主がつくる絶品ラーメン。

（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「海老みそらーめんです」

こちらが、一番人気の「海老みそらーめん」です。

見た目でもわかるほど、濃厚な赤いスープが特徴的ですが、これにはある理由が…

なんと！スープ１杯におよそ４０匹の甘えびを使っているそうなんです。
使っているのは、「ピンクの宝石」ともよばれる北海道産の甘えび。
こちらは、海老みそがたっぷり詰まった海老の頭を焼き上げてペースト状にしたもの。
そこにラードを入れ、香味野菜・豚・鶏などでつくったスープを入れ、混ぜ合わせながら仕上げていきます。
エビの旨味を極限まで引き上げるため、煮る・焼く・揚げる３つの調理法を同時に行うのが店主のこだわりです。

（梶谷アナ）
「うわっエビが濃厚、美味しい。口の中からスープなくなっても鼻に抜ける香りというか、ずっとエビが口の中にいます。マッタリ感が全然くどくなくて、サラッといただけて美味しいですね」
（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「ありがとうございます。僕も家に帰ってもまだエビ臭いんで、すごい言われて、すぐ風呂に入ると、はい」

美味しさの秘密はもう一つ！香味油にもエビをたっぷり使うことで、その豊かな香りがふんだんに感じられるラーメンに仕上がっています。
麺もいただきましょう。

（梶谷アナ）
「麺がちゅるんとモッチモチ。ちょっとちじれて部分もあるので、すごいエビのスープを一緒に連れてきてくれますよ」
（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「魚介がやっぱり美味しいし、魚介のラーメンがいいのかなというところで、ゆくゆくはこっち（隠岐）のエビなんかも使いたいなと思っています」
（梶谷アナ）
「もう山内さんが実際に取ってこられて・・・」
（ちぶり島　海の家　山内康平さん）
「エビはなかなかね・・・」

ちぶり島　海の家　島根県　隠岐郡知夫村
〇海老みそラーメン　１０００円