(2人前)
豚こま肉・・・250g
大葉・・・10枚
ピザ用チーズ・・・25g
パン粉、サラダ油・・・各大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々

【ソース】
ケチャップ、好みのソース(お好み焼きソースなど)・・・各大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1

(1) 豚こま肉は1cm幅ほどにザクザクと切ってボウルに入れる。ざく切りにした大葉・ピザ用チーズ・マヨネーズ・塩・こしょうを加えて練り混ぜたら6～7個に分けて丸く成形する。

(2) フライパンに並べて上からパン粉をかけたら両面にまぶす。全体にパン粉を付けたらサラダ油を加えて中火で両面に焼き色を付ける。焼き色がついたらフタをして弱火で3分加熱する。

(3) 皿に盛り付けてソースを添える。


できあがり!

※マヨネーズは卵の代わり!つなぎにもなりますし、お肉がしっとり仕上げります!
※衣は少ないパン粉&少ない油で焼くだけなのでカロリーも控えめ!