(2人分)
日本そば(ゆで)・・・2袋
キャベツ・・・120g
ジャガイモ・・・60g
バター・・・50g
粉チーズ・・・40g
セミハードチーズ(ゴーダチーズ、チェダーチーズなど)・・・30g
ニンニク・・・1片
オリーブオイル、塩、こしょう・・・各適量

(1) ジャガイモは半月切りに、キャベツは1口大に切ったらセミハードイーズはさいの目切りにする。

(2) フライパンにオリーブオイルを入れ温まったらそばを入れ中火で3分焼く。上に粉チーズ(20g)、塩をする。焼き色が付いたら裏返して3分焼いて皿に盛り付ける。

(3) 同じフライパンにバター、ニンニクを入れたらニンニクがコゲないよう弱火で火にかける。香りが出てきたらニンニクは取り出しておく。

(4) 塩を加えたお湯でジャガイモとキャベツを5分ゆでる。ゆで上がったらフライパンのバターと合わせて塩、こしょうで味を調える。セミハードチーズと合わせて皿の日本そばの上に盛り付ける。最後に残りの粉チーズをかける。

できあがり!

※そばは焼き目がつくまでしっかり焼きましょう、パリパリの食感になります!
※イタリアのヴァルテッリーナという地域にそば粉を使ったパスタがあります!そのパスタではジャガイモ・キャベツ・セミハードチーズを合わせることが伝統的な調理法なのでそれをイメージしました!