(2人前)
鶏ひき肉(モモ・ムネどちらでもOK)・・・200g
トマトジュース(塩分無添加)・・・200ml
カレー粉・・・小さじ2
コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
タマネギ・・・1/4個
ミックスビーンズ・・・50g
しょうゆ・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・各少々

ご飯・・・茶わん1杯分
目玉焼き、レタス・・・適量

(1) 小鍋にひき肉とコンソメ、カレー粉、トマトジュース、タマネギのみじん切りを入れて箸でよく混ぜる。

(2) 中火にかけて、箸を4本持ってかき混ぜながら加熱していく。水分が半分ほど煮詰まったらゴムベラに変えて、周りをこそぎながらさらに煮詰める。

(3) 鍋の底をゴムベラでなでて水分がかるく残る程度になったらミックスビーンズを加えて混ぜる。しょうゆ、塩、こしょうで味を調えて、ほとんど水分がなくなるまで煮詰める。

できあがり!

※ 保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で5日くらい保存出来ます。
※ ご飯に乗せて、レタス、目玉焼きを添えてキーマカレーとして。卵焼きの具としても。豆腐にのせてキーマ奴など。色々便利なキーマそぼろです。
※ 最初に鍋で水分と合わせてからゆっくり加熱する事でしっとり仕上がります。