(2人分)
鶏せせり・・・200g
タマネギ・・・1/4個(50g)
白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう・・・各適量

【薬味サラダ】
みょうが・・・1本
大葉・・・5枚
かいわれ・・・1/2パック
ルッコラ・・・適量

【イタリアンポン酢】
ポン酢・・・大さじ3
EXVオリーブオイル・・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ1
レモン汁・・・少量

(1) 鶏せせりは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。タマネギはスライスする。

(2) フライパンにオリーブオイルをひいて温め、せせりを香ばしく焼く。タマネギを加えサッと合わせたら、白ワインを加えてせせりに火が通るまで炒める。

(3) みょうがはスライス、大葉は千切り、かいわれ、ルッコラはざく切りにし、すべて合わせて薬味サラダを仕上げる。

(4) 【イタリアンポン酢】の材料をすべて合わせてよく混ぜる。

(5) 皿にせせりを盛り付ける。薬味サラダをたっぷりのせて上からイタリアンポン酢をかける。

できあがり!

※居酒屋メニューの定番、せせりポン酢をイタリアンにアレンジ!薬味サラダにルッコラを加え、イタリアンらしく仕上げました!