(2人前)
スパゲッティ・・・160g
タケノコ・・・1本
三つ葉・・・・1/2袋
ニンニク・・・1片
ゆで汁・・・80ml
オリーブオイル・・・30ml
粉チーズ、塩・・・各適量

(1) 鍋にたっぷりのお湯を沸かし1%の塩を入れてスパゲッティをゆでる。

(2) タケノコはタテに食べやすい大きさでスライスし、三つ葉は2cm幅でカットします。

(3) ニンニクを縦半分切り、芯芽を取り除きます。

(4) フライパンにオリーブオイル、タケノコ、ニンニクを入れてかるく塩をする。香ばしくなるまで中火でじっくりとソテーしたらゆで汁を80ml入れてソースを仕上げる。

(5) ソースとスパゲッティを絡めて味を調え、カットした三つ葉を加えてサッと絡める。お皿に盛り付けて粉チーズをかける。

できあがり!

※タケノコは香ばしくソテーすることでうまみがアップします。三つ葉の香り×チーズの風味がおいしい春の簡単パスタです!