(2人分)
マダイ(切り身)・・・2切れ
アサリ・・・100g
スパゲッティ・・・80g
スナップエンドウ・・・6本
菜の花・・・4本
新タマネギ・・・1/4個
オレガノ(乾燥)・・・ひとつまみ
ミニトマト・・・6個
ケイパー・・・10g
EXVオリーブオイル、塩、こしょう・・・各適量

(1) タイに塩・こしょうして、余分な水分をペーパーきっておく。アサリは水洗いする。

(2) スナップエンドウは筋を取り、菜の花は半分にカットする。タマネギはくし切りにしてミニトマトは半分にカットにしておく。オーブンシートを40～50cmの長さにカットする。

(3) フライパンに薄くオリーブオイルひき、野菜やお魚の表面を焼く。

(4) オーブンシートの半分側に硬めにゆでたパスタ、タマネギ、タイ、アサリ、菜の花、スナップエンドウ、ミニトマト、ケイパー、オレガノ、オリーブオイルをおく。

(5) 半分にたたみ、周りをフライパンに入る大きさに折り込んでフライパンに入れる。フタをして中火で5分、弱火で10～15分間加熱する。(またはオーブン180℃15～20分)

(6) 皿にそのままおいて、上部を開く。

できあがり!

※カルトッチョとは、“包み焼き”という意味です!
※白身魚、サーモンで代用可能です!
※魚や野菜の表面を少し焼いておくことで、野菜のうまみやお魚のうまみが出やすくなります!
※ゆでたスパゲッティがうまみたっぷりの煮汁を吸っておいしくなります!