(2人分)
牛乳・・・500ml
水・・・100～200ml
鶏モモ肉・・・1枚
みそ・・・20g
春菊・・・4束
白ネギ・・・1本
レモン・・・1個
白菜・・・1/8個
大根・・・1/6本
塩・・・適量

(1) 大根は薄めの輪切り、白菜はざく切りにしてあとの野菜はひと口大に切る。鶏肉もひと口大に切っておく。レモンは2/3に切って果汁を20ml絞ったら残りはスライスする。

(2) 鍋に牛乳、水、大根を入れて沸かしすぎないように弱火～中火で5分火にかける。さらに鶏肉を加え5分火にかける。

(3) みそを加えて白菜、白ネギを加えて加熱する。材料すべてに火が通ったらレモン果汁、春菊を加えてとろ火で2分加熱する。※ここでリコッタチーズが少しできる

(4) 味をみて必要であれば塩で味を調えて、最後にレモンのスライスを飾る。

できあがり!

※レモン果汁を加えてからはあまり混ぜないようにしましょう!チーズができにくくなります。
※ご家庭のみそによって塩分量が違うので、味が薄い場合は塩またはみそで調整しましょう!