（２人分）
蒸し中華麺・・・２玉
豚バラ薄切り肉・・・１００g
むきエビ・・・１００g
もやし・・・１００g
ニラ・・・１/２束（５０g）
ニンニク・・・１/２かけ
赤唐辛子・・・１本
レモン（くし切り）・・・２個
サラダ油・・・大さじ１
塩、コショウ・・・各少々
コショウ（粗挽き）・・・適量

【下味】
酒・・・大さじ１
サラダ油・・・小さじ２
コショウ・・・少々

【合わせ調味料】
水・・・大さじ２
レモン汁、酒・・・各大さじ１
鶏がらスープの素、ナンプラー・・・各小さじ１
塩・・・小さじ１/３

（１）中華麺は器に入れて、【下味】の調味料をすべて振りかける。ラップをして、レンジ強で１分３０秒加熱してほぐしておく。

（２）豚肉は３cm幅に切り、エビは背ワタを取って塩・コショウを各少々して揉み込んでおく。ニラは４cm幅に切る。ニンニクは包丁の腹でつぶし、赤唐辛子は半分に切って種を取っておく。【合わせ調味料】はすべて合わせておく。

（３）フライパンにサラダ油を加えて弱火で熱し、ニンニクと赤唐辛子を炒める。香りが出たら中火にして豚肉とエビを加える。全体の色が変わるまで１～２分炒める。

（４）もやしと中華麺を加えたらほぐしながら炒め、ニラと合わせ調味料を加えて絡める。器に盛り付けたらコショウ（粗挽き）を振り、レモンを添える。


できあがり！


※麺に下味を付けてレンジで温めると、ほぐしやすく・味が絡みやすく・炒めやすく！なりますよ～！炒める時間も短く済みます！