（２人分）
豚肩ロース（ステーキ用）・・・２枚
シイタケ・・・８個
ミニトマト・・・８個
生クリーム・・・１００ml
塩、オリーブオイル・・・各適量

（１） 豚肉の両面に塩をして３０分馴染ませる。

（２） シイタケは石づきを取って手で半分に割く。ミニトマトは縦半分にカットする。

（３） フライパンにオリーブオイルをひき、強火で豚肉の両面を香ばしく焼いて一度取り出す。

（４） フライパンの余分な油を拭き取り、再度オリーブオイルを加えてシイタケを下向きにおいてミニトマトも加える。塩をしたらフタをして弱火で５分蒸し焼きにする。

（５） シイタケがしんなりしたら豚肉をフライパンの具材の上におき、生クリームを加える。再度フタをして弱火で５～７分煮込む。

（６） 豚肉に火が入ったら取り出してお皿に盛り付ける。

（７） フライパンのソースの味見をして、必要であれば塩をして豚肉にかける。


できあがり！


※シイタケを下向きにおいて焼くことで、シイタケの香りがしっかりソースにうつりますよ！