（２人前）
スパゲッティ・・・１６０g
ホタルイカ・・・２０杯
小松菜・・・１／２パック
ミニトマト・・・６個
茹で汁・・・７０cc
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・適量

（１）たっぷりのお湯に対して１%の塩を加えたお湯でスパゲッティを茹でる。

（２）ホタルイカの目と口、軟骨を取り除く。小松菜は２cm幅にカットして葉と茎の部分で分けておく。ミニトマトは４等分にカットし、ニンニクは半分にカットし芯芽を取って包丁で潰す。

（３）フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えたら、弱火で加熱して香りをだす。香りがでたらニンニクを取り出し、小松菜の茎の部分を加えて塩で味をつけながらソテーする。

（４）小松菜に焼き色がついたらミニトマトとホタルイカを加えてかるくソテーする。そこにスパゲッティの茹で汁を加えてソースを仕上げる。

（５）スパゲッティが茹で上がる１分前に、スパゲッティを茹でている鍋で小松菜の葉を茹でる。スパゲッティと小松菜の葉をフライパンでソースと合わせる。


できあがり！


※小松菜の茎と葉で加熱方法を変えることで、ソテーした甘さと茹でて出た青々しさの両方を楽しめますよ！