（２～３人分）
ご飯・・・２合分
干ししいたけ・・・３枚
にんじん・・・８０g
たけのこ・・・１２０g
白いりゴマ・・・大さじ２
かにかまぼこ・・・８０g
ハム・・・２枚
きぬさや・・・１０枚
卵・・・２個
桜でんぶ・・・少々

【合わせ酢】
酢・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２
塩・・・小さじ１・１/２

【調味料Ａ】
砂糖・酒・薄口しょうゆ・・・各大さじ１・１/２

【調味料B】
砂糖・みりん・・・各小さじ２
塩・・・少々

（１） 合わせ酢を混ぜ合わせて、炊きたてのご飯に混ぜてすし飯を作る。

（２） 戻した干ししいたけ・にんじんはせん切り、たけのこはうす切りにして器に入れ、調味料Ａを加えて、ラップをしてレンジ強（６００W）で５分加熱する。

（３） 深めの器に卵と調味料Bを入れて良く混ぜ、レンジ強で１分４０秒～２分加熱し、割りばしでかき混ぜて炒り卵を作る。

（４） きぬさやは筋を取って、レンジで３０秒加熱し、斜め細切りに。

（５） (１)に、(２)・白いりゴマを混ぜ器に盛る。

（６） 全体に(３)を散らし、１cm角に切ったハム・大きめに割いたかにかまぼこ・桜でんぶ・きぬさやを彩りよく散らす。


できあがり！