（２人分）
トマト・・・２個
白ネギ・・・１/３本
アサリ・・・１５粒～２０粒
水・・・７０ml
スパゲッティ・・・１６０g
ニンニク・・・１片
オリーブオイル・・・３０ml
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量

（１）たっぷりのお湯に対して１％の塩を加えたお湯でスパゲッティを茹でる。

（２）トマトはヘタを取って１/４にカットし、アサリはよく洗う。白ネギは斜めにスライスする。

（３）オリーブオイル適量をひいたフライパンでトマトを約７分、ひっくり返しながら弱火でじっくり焼く。焼けたら一口サイズにカットする。

（４）フライパンにオリーブオイル３０mlをひき、芯芽を取り潰したニンニクを加えたら弱火で加熱してニンニクの香りをオリーブオイルにうつす。

（５）アサリと白ネギ、水をフライパンに加えてフタをする。アサリの殻が開いたらアサリを取り出して焼いてカットしたトマトを加えてなじませてソースを仕上げる。

（６）茹で上がったスパゲッティとソースを絡めて味を調えたら、お皿に盛り付けてアサリを添える。


できあがり！


※トマトをじっくりと焼くことでトマトの旨みが凝縮されて味に深みが出ておいしくなりますよ！