（２人分）
好みの刺身用魚（冊）・・・１００g
ご飯・・・４００g
緑茶（熱め）・・・適量
白ネギ（青い部分）・・・適量

【漬けダレ】
白すりゴマ、しょうゆ（濃口）、みりん、酒・・・各大さじ１
砂糖、おろしショウガ・・・各小さじ１

（１）ボウルに【漬けダレ】の調味料をすべて合わせる。

（２）冊状の魚を薄く切ったら、漬けダレがはいったボウルに入れて刺身にタレが行きわたるように全体をかるく混ぜて数分おく。

（３）白ネギの青い部分を切り開いて細長く切る。

（４）ご飯の上に漬けダレと合わせた刺身を盛付けて、ボウルに残っている漬けダレも回しかける。切ったネギものせて茶碗の端から緑茶を注ぐ。


できあがり！


※刺身は何をつかっても美味しいですよ！マグロ・ブリ・カンパチ・サーモン・アジ・カツオなどお好みのものつかってみてください！
※冊でなくても、市販の刺身や切り落としでもＯＫ！その場合は刺身の厚みがあるので、タレと混ぜたら１０分程おくとよいです！
※捨てがちな白ネギの青い部分で、盛付けが華やかになる長いネギを作る事ができますよ！
※漬けた刺身はそのままでおつまみとして、ソーメンにのせてさっぱりと…など、お茶漬け以外にも様々なアレンジができますよ！