（２人分）
水イカ・・・１杯
アサリ・・・２５～３０個
トマト・・・２個
タマネギ・・・１／４個
お米・・・１合
水・・・４００cc
オリーブオイル・・・３０cc
塩・・・適量

（１）水イカの皮をむき１cm幅に切る。トマトは２cmの角切り、タマネギは粗みじん切りにする。

（２）フライパンにオリーブオイルをひいて温めたら、カットした玉ねぎを入れて透明になるまでソテーする。水イカとトマトを加えたら塩をしてかるくソテーする。

（３）フライパンに洗っていないお米加えて、具の全体が均等に混ざったら水とアサリを加える。フタをして弱火で１５～２０分程、アルデンテになるまで加熱する。加熱中は混ぜたりしないようにする。

（４）味をみて必要であれば塩で味を調えて、皿に盛る。


できあがり！


※通常リゾットを作る時はブイヨンなどの液体を入れて作りますが、たっぷりのアサリとトマト、イカでうまみたっぷり！手軽で美味しいリゾットに仕上がりますよ！