（２～３人分）
鶏むね肉・・・小１枚（２００g）
（塩・砂糖・・・各小さじ１/３　酒・・・小さじ１）
ミニトマト・・・１パック
アボカド・・・１/２個
（塩・レモン汁・・・各少々）
グレープフルーツ・・・１/２個
キウイフルーツ・・・１個
小松菜・・・２束（１５０g）

【ドレッシング】
オリーブオイル・・・大さじ３
白ワインビネガー・・・大さじ１
レモン汁・・・大さじ１
はちみつ・・・大さじ１
塩・コショウ・・・各少々

（１） 鶏むね肉は皿に入れ、塩・砂糖をすりこみ酒をふりかけラップをしてレンジ強で４分加熱し、そのまま冷ましておく。冷めたら２cm角に切る。
（２） 小松菜は３cm長さに切って、水けをきっておく。
（３） ミニトマトは横半分に切り、アボカドは２cm角に切って塩・レモン汁を少々まぶしておく。グレープフルーツは薄皮を取り、キウイフルーツも２cm角に切る。
（４） ドレッシングの材料をボウルに入れて、白っぽくなるまで攪拌する。
（５） 小松菜を１/２のドレッシングで和えて器にしき、残りのドレッシングで(１)(３)を和えて盛り付ける。


できあがり！


※ 色素の沈着を防ぐビタミンＣ・・・トマト・柑橘類・青菜
※ 肌細胞の再生を促進するビタミンＡ・Ｃ・E・・・トマト・アボカド・緑黄色野菜・オリーブ油　
※ 日焼けのケアに、メラニンの発生を抑制・・・トマト・アボカド
※ 焼けた肌を白く戻すのにたんぱく質が大事・・・鶏むね肉