（２人分）
牛ひき肉・・・１００g
トマト・・・１個
シイタケ・・・４個
タマネギ・・・１/４個
スパゲッティ・・・１８０g
塩・・・適量
ゆで汁・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ２
パルミジャーノチーズ・・・適量

（１） シイタケとタマネギ、トマトを粗みじん切りにする。

（２） オリーブオイルをひいたフライパンに、シイタケとタマネギを入れて塩を振って弱火で８～１０分程じっくり炒める。

（３） たっぷりのお湯に対して１%の塩を入れたスパゲッティを茹でる。

（４） フライパンに牛ひき肉を加えて塩を振って中火でソテーする。そこにトマトを加えたら蓋をして弱火で５分程煮込む。加熱して煮詰まっていればゆで汁を加える。必要であれば塩で味を調えてソースを仕上げる。

（５） 茹で上がったスパゲッティをフライパンに加えてソースと絡める。必要であれば塩で味を調えてお皿に盛り付けたら、パルミジャーノチーズをかける。

できあがり！


※シイタケとタマネギをじっくりとソテーすることで旨味をたっぷり引き出せます！