（２人分）
中華蒸し麺・・・２玉
（酒・大１ サラダ油 小さじ２）
玉ネギ・・・１/２個（１００g）
ピーマン・・・２個
ニンジン・・・３０g
エリンギ・・・１本（５０g）
ウインナー・・・４本
卵・・・３個
サラダ油・・・大さじ１.５
バター・・・大さじ１
カレー粉・・・小さじ２
塩・粗挽き黒コショウ・・・各少々

【調味料】
トマトケチャップ・・・大さじ３と１/２
ウスターソース・・・小さじ２

（１）中華麺は皿に入れ、酒・サラダ油をふりかけラップをして、レンジ強で３分加熱しほぐしておく。
（２）玉ネギは１cm幅せん切り、ピーマンは縦に切り種を取り、幅１.５cmに切り、ニンジン・エリンギはうす切り、ウインナーは１cm幅斜め切りに、調味料は合わせ、卵は溶いておく。
（３）フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れ、大きく外側から木べらで混ぜて半熟になったら、一旦取り出しておく。
（４）更にフライパンにバターを入れて、玉ネギ・ピーマン・ニンジン・エリンギを炒め、端に寄せて、カレー粉を加えて香りが出るまで炒め、調味料を加えて粉けが無くなったら、具材と混ぜ麺も加えて炒め合わせ、盛り付けて(３)の卵をのせる。


できあがり！

※卵に含まれるビタミンBが夏疲れ・疲労回復効果！（良質のタンパク質が豊富で栄養素の吸収が早い）
※お子様も大好きケチャップ味とカレー味で食欲アップ！
※夏疲れ解消に卵・野菜をタップリ！
※麺をレンジで加熱してほぐしやすく、炒める時間を短く！