（２人前）
サーモン（お刺身用）・・・１００g
むき海老（ボイル）・・・８尾
ミニトマト・・・４個
ブロッコリー・・・１／２個
アボカド・・・１個

【マヨネーズソース】
卵黄・・・２個
レモン果汁・・・８g
マスタード・・・８g
サラダ油・・・５０g

（1）ボウルに卵黄とレモン果汁、マスタードを入れて良く混ぜ合わせる。そこにサラダ油を少しずつ混ぜながら加えてマヨネーズソースを作る。

（2）サーモンはスライスにし、ミニトマトは半分にカットする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けて塩茹でしたら、粗熱をとって冷蔵庫でよく冷ましておく。

（3）アボカドはサイコロ型にカットして、マヨネーズソースに加えて合わせる。そこにサーモン、ミニトマト、むきエビ、ブロッコリーを合わせたら塩で味を調える。

できあがり！

※マヨネーズソースを作る時にサラダ油をゆっくり入れないと分離します！一度分離すると、元に戻せないので気を付けてください！