（２人分）
カツオ（お刺身タタキ）・・・８枚
ケイパー（みじん切り）・・・２０粒
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・適量

スパゲッティ・・・１６０g
トマト（１cm角カット）・・・２個
クレソン（２cm幅カット）・・・１束
ニンニク・・・１片
アンチョビ・・・１０g
オリーブオイル・・・５０cc
塩・・・適量

（１）カツオを１cmの角にカットしてボウルにいれる。みじん切りにしたケイパーと塩、オリーブオイル大さじ１も加えてマリネする。

（２）芯芽を取って潰したニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて、弱火でニンニクの香りをオリーブオイルにうつす。

（３）フライパンのニンニクを取り除いたら、アンチョビとカットしたトマトを入れて蓋をしたら蒸し焼きにしてフレッシュトマトのソースを作る。

（４）お湯に対して１%の塩を加えた、たっぷりのお湯でスパゲッティを茹でてソースと絡める。そこにクレソンを合わせて味を調えて器に盛る。器にマリネしたカツオを添える。


できあがり！


※仕上げにカツオを盛りつけることで火が通りすぎません。スパゲッティの温度でカツオが程よく温まって美味しく仕上がります！
※かるく混ぜ合わせてお召し上がりください！