（２人分）
サーモン・・・２切れ
オレンジ（スライス）・・・４枚
レモン（スライス）・・・２枚
しめじ・・・適量
ズッキーニ・・・１/２本
プチトマト・・・２個
ブラックオリーブ・・・２個
タマネギ・・・１/２個
塩、コショウ・・・各適量
オリーブオイル・・・適量

（１）サーモンはきれいに洗ってペーパーなどで水気を拭きとり、骨を抜いて皮を取り除く。塩、コショウを少ししっかりめに振る。

（２）タマネギは薄切りにして、ズッキーニは５mm程の輪切りにする。プチトマトは半分に切って、ブラックオリーブは４等分程の輪切りにする。オレンジ、レモンは輪切りにしたあと半分に切る。

（３）大きめにカットしたオーブンシートの中央から上側にタマネギをしく。そこにサーモンをおいて、オレンジ、レモンをのせる。手前と奥の両端にズッキーニ、しめじ、ブラックオリーブ、プチトマトをのせたら塩、コショウをふる。そこにオリーブオイルを回しかけてオーブンシートで包む。

（４）オーブン用の鉄板にのせて２００℃に予熱したオーブンで１５分程焼く。焼きあがったら皿にのせる。


できあがり！


※サーモンの皮を取り除いておくことで、サーモンの臭みが少なくなり、食べやすくなりますよ！
※オーブンシートの包み方は、手前の紙を奥にぴったり合うように半分に折る。そして両端、奥の開いた部分をくるくると閉じるように包み、包み終わりは内側に入れ込む！