ひろしま満点ママ

ままんずレシピ NO.384

お疲れ解消!ニラ玉キムチ炒め

放送日:2022年5月12日(木)

沖光先生

沖光先生


お疲れ解消!ニラ玉キムチ炒め

(2人分)
豚肉・・・100g
卵・・・2個
ニラ・・・80g
白菜キムチ・・・70g

【調味料A】
塩・・・小さじ1/4(1g)
みりん・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2

【調味料B】
ごま油・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1

お疲れ解消!ニラ玉キムチ炒め

(1)ニラは4~5cm幅に切る。白菜キムチはざく切りに。
(2)卵は塩とみりんを加えて溶きほぐし、フライパンにサラダ油大2を熱し卵液を流し入れ、大きく外側から木べらで混ぜて半熟になったら一旦取り出しておく。
(3)更にフライパンにごま油大1/2を入れて、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。次にニラと白菜キムチを入れサッと炒め、しょうゆと砂糖を加えて、卵を戻し入れて混ぜ合わせる。


できあがり!


※豚肉、卵・・・ビタミンB1が疲労回復効果
良質のタンパク質が豊富で栄養素の吸収が早い

※ニラ・・・含まれるアリシンが疲労回復効果
ビタミンB(卵)・油(ごま油)と一緒に取ることで効果アップ

※キムチ・・・カプサイシン・ビタミンAが疲労回復効果
合わせて、免疫力・代謝も上げる(早く疲れが取れる)