（２人分）
無頭えび・・・４尾
豚バラ薄切り肉・・・４枚
アスパラガス・・・２本
ウインナー・・・２本
うずら卵水煮・・・４個
玉ねぎ・・・１/２個
生しいたけ・・・２枚
薄力粉・・・適量

【バッター液】
薄力粉・・・１００g
水・・・４０ml
牛乳・・・５０ml
卵・・・１個

パン粉（細目）・・・適量

【ソース】
ウスターソース・・・大さじ４
ケチャップ・お好みソース・・・各大さじ２
しょうゆ・・・大さじ１

（１）えびは殻と背ワタを取って、尾の方から串に刺す、アスパラに豚肉を巻いて軽く塩・こしょうしておく、ウインナーを半分に切って、うずら卵と交互に串に刺す、玉ねぎは半月切りに、生しいたけも串に刺す、全ての材料に軽く薄力粉をまぶしておく。

（２）ボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、水と牛乳を混ぜ、薄力粉を加え、バッター液を作る。

（３）(１)に(２)をくぐらせ、パン粉をまぶし、１８０℃の揚げ油でカラッと揚げる。

（４）ソースは混ぜ合わせて添えて仕上げる。


できあがり！

※ こどもの日のお祝いパーテイーに。
※ パン粉は細目を使って、油の吸収を抑える。
※ バッター液を深めの器に入れて、材料につけやすく。