（２人分）
新ジヤガイモ（小）・・・６個（３００g）
鶏モモ肉・・・１枚（２５０g）
スナツプエンドウ・・・１０個
サラダ油・・・小さじ２　　　　　

【合わせ調味料】
砂糖・・・大さじ１
みりん・酒・・・各大さじ２
しょうゆ・水・・・各大さじ２

（１）鶏肉は一口大に切る。ジャガイモは洗って皮つきで半分に切る。大きい場合は４つ割りに切って、耐熱皿に並べてラップをふんわりして、レンジ強(６００W)で５分加熱する。スナップエンドウは筋を取り、器に入れてラップをしてレンジ強で１分加熱する。

（２）合わせ調味料は混ぜておく。

（３）フライパンにサラダ油小さじ２を入れて、鶏肉を皮目から焼き、裏返して端に寄せ、ジャガイモを切り口から焼き、焼き色がついたらスナップエンドウを加えて更に炒め、合わせ調味料を回し入れてサッと混ぜて、２～３分煮て仕上げる。


できあがり！

※ジャガイモをレンジで加熱して煮込みを時短で！
※旬野菜の新ジャガイモをおふくろの味で美味しく！