（２枚分）
薄力粉・・・８０g
だし汁・・・１００ml
長芋（すりおろし）・・・４０g
豚バラ肉・・・４枚
溶き卵・・・２個
キャベツ（１cm角切り）・・・３００g
青ネギ（小口切り）・・・２０g
天かす・・・２０g
紅生姜（みじん切り）・・・大さじ２
お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつお節・・・各適量
サラダ油・・・適量

（１）豚バラ肉は半分に切っておく。

（２）ボウルに薄力粉をふるい入れたらだし汁を２～３回に分けて加える。薄力粉を崩すようにして練らないようにダマがなくなるまで混ぜる。ダマがなくなったらすりおろした長芋を加えてかるく混ぜて生地を仕上げる。

（３）ボウルに、カットしたキャベツ・青ネギ・天かす・紅生姜を加えて、生地を加える。スプーンで底からすくうようにしてサックリと混ぜ、溶き卵を加えてかるく混ぜる。

（４）フライパンを強めの中火に熱する。サラダ油少々なじませて、具材を加えた生地の１/２量を直径１５cm位に広げて形を整える。半分に切った豚肉をのせて３分程焼く。裏返して蓋をして４～５分程加熱して、お好み焼きの中までしっかり火を通す、再び上下を返したらお皿に盛り、お好みソース・マヨネーズをかけて、青のり、かつお節をふる。


できあがり！


※生地は練るように混ぜず、さっくりとすくうように混ぜましょう！
※ホットプレートで焼く場合は２００℃で焼いてください！