（２人分）
豚ロース肉（トンカツ用）・・・４枚
春キャベツ（千切り）・・・１/４個分
食パン・・・４枚
バルサミコ酢・・・６０g
ハチミツ・・・２０g
パルミジャーノ・・・適量
溶き卵・・・１個分
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量
塩・・・適量
オリーブオイル・・・適量

（１）豚ロース肉に塩をして小麦粉を薄くまぶしたら、溶き卵にくぐらしてパン粉をまんべんなく付ける。そこにパルミジャーノを両面にしっかり付ける。

（２）フライパンにオリーブオイルをひいて温める。そこに千切りにした春キャベツを加えて塩をふってソテーする。春キャベツがしんなりしたらバルサミコ酢とハチミツを加えてキャベツに味を含ませるように合わせる。

（３）パルミジャーノを付けた豚ロース肉を多めのオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。焼きあがった１枚の豚ロース肉にソテーした春キャベツをのせる。そこにパルミジャーノをかけてもう１枚の豚ロース肉で挟んで、食パンでサンドしラップで包む。

（４）ラップをしたままカットしたらラップを取り、お皿に盛り付ける。


できあがり！


※春キャベツにバルサミコ酢とハチミツをしっかり含ませることで、イタリアンな美味しさのカツサンドに仕上がります！