（２人分）
新玉ねぎ・・・２個
菜の花・・・１/２束
薄力粉・・・少々

【フリット衣】
薄力粉・・・大さじ４
片栗粉・・・大さじ２
卵・・・１個
炭酸水・・・７０ml

マヨネーズ・ケチャップ・・・各大さじ２
山椒・塩・・・各少々

（１） 玉ねぎは芯をつけたまま８等分のくし形に切り、菜の花は根元を切り落として、それぞれに薄力粉を薄くまぶしておく。

（２） ボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、薄力粉と片栗粉をふるって加え、ダマがなくなったら炭酸水を加えてサッと混ぜて、衣を作る。

（３） フライパンに揚げ油を１７０度に熱しておく。粉をまぶした玉ねぎ・菜の花に衣をつけて薄く色が付くまで揚げる。オーロラソース・山椒塩を好みで添えて仕上げる。


できあがり！

※ 薄力粉をまぶすのは必須！衣がつきやすく、はがれにくくなる。
※ 必ず揚げ油は高温にしない事！衣が散ってしまう。
※ 衣を作ったら、すぐに揚げる事！サクサク感が無くなる。