（２～３人分）
米・・・２合
だし昆布・・・１枚（８cm×８cm）
タケノコ・・・１００g
干しシイタケ・・・２枚
ニンジン・・・６０g
絹さや・・・１０枚
白いりゴマ・・・大さじ２
カニカマ（カニ身）・・・８０g
桜でんぶ・・・適量

【合わせ酢】
酢・・・大さじ３
砂糖・・・大さじ２.５
塩・・・大さじ１/２

【調味料】
酒・砂糖・しょうゆ・・・各大さじ１

【錦糸卵】
卵・・・２個
砂糖・みりん・・・各大さじ１/２
塩・・・小さじ１/５

（１）お米はだし昆布を入れて硬めに炊き、合わせ酢を炊き立てのご飯に混ぜてすし飯を作ります。

（２）タケノコ・ニンジン・戻したシイタケは、千切りにし、器に入れ調味料を加えラップをして、レンジ強（６００W）で４分加熱し、煮含める。絹さやはラップに包みレンジ強で
３０秒加熱して、斜め千切りにする。

（３）卵を溶きほぐし、調味して薄焼き卵を焼き、千切りにして錦糸卵を作る。

（４）すし飯に(２)の具材と白いりゴマを切る様に混ぜ、器に盛り、錦糸卵・カニカマ・桜でんぶ・絹さやを彩りよく散らして仕上げる。


できあがり！

※ご飯と合わせ酢を混ぜる時はサックリと手早く、こね回さない！

※すし飯と具材を混ぜ合わせる時は同じ温度だと混ぜやすい！