（２～３人分）
豚薄切り肉・・・１００g
エビ・・・６尾
塩・・・コショウ・・・各少々

【豚肉・・・海鮮の下味】
酒・・・大さじ１
塩・・・コショウ・・・各少々
片栗粉・・・大さじ１

白菜（そぎ切り）・・・２～３枚（２００g）
タケノコ（薄切り）・・・５０g
ニンジン（短冊切り）・・・３０g
ピーマン（一口大）・・・１個
生シイタケ（そぎ切り）・・・２枚
白ネギ（斜め切り）・・・１/２本
うずら卵（水煮）・・・６個
サラダ油・・・大さじ２
生姜のみじん切り・・・１０g

【合わせ調味料】
水・・・３/４カツプ
鶏がらスープの素・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
砂糖・・・しょうゆ・・・各小さじ１
塩・・・小さじ１/２
コショウ・・・少々

【水溶き片栗粉】
片栗粉・・・大さじ１
水・・・大さじ３

ゴマ油・・・小さじ１

（１）豚肉は一口大に、エビは殻・背ワタを除く、イカはそぎ切りにし、下味をつけておく。
（２）合わせ調味料は混ぜておく。水溶き片栗粉も混ぜておく。
（３）炒め鍋にサラダ油大さじ１を入れて、(１)を炒め取り出しておく。さらにサラダ油大さじ１を加えて生姜と白菜・野菜類を炒め、合わせ調味料・豚肉・エビ・イカ・うずら卵を加えて２～３分煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ゴマ油を回し入れて仕上げる。


できあがり！


※冷蔵庫の残り野菜で、彩り良く作りましょう。
※ご飯にかけて中華丼、麺にかけてあんかけそばなど、アレンジが色々できます。
※白菜・生姜・豚肉で風邪予防に免疫力ＵＰ！身体を温めます。