（２人分）
ホットケーキミックス・・・１５０g
卵・・・１個
牛乳・・・１００ml

リンゴ・・・１個
グラニュー糖・・・３０g
無塩バター・・・３０g

（１）リンゴは皮をむいて４等分に切り、芯をとって２cm程の角切りにする。

（２）フライパンにグラニュー糖を加えてから火をつけて、強火でグラニュー糖を溶かす。色が変わってキャラメル色になってきたら、弱火にして無塩バターを加える。さらにカットしたリンゴを加えて時々かき混ぜながら１０分程煮込む。

（３）ボウルに卵を割りほぐして牛乳を加えてよく混ぜたらホットケーキミックスを入れてさらによく混ぜてケーキの生地をつくる。

（４）オーブンシートをフライパンの底に合わせてカットし、フライパンの底に敷く。その上に煮込み終えたリンゴを敷き詰める。さらにその上からケーキの生地を流し入れ、つよめの弱火にかけてフタをして２０分程じっくりと焼く。

（５）焼き終えたところに皿をのせてひっくり返し、オーブンシートを剥がす。カットしてお皿に盛ったらお好みで泡立てた生クリームなどを添える。


できあがり！


※リンゴの種類は酸味のバランスのいいものを選びましょう！
※紅玉やフジなどの種類は煮崩れが少なく、おいしい仕上がりになりますよ！