（２人分）
スパゲティ・・・２００g
鶏ミンチ（お好みの部位）・・・２００g
白ネギ（みじん切り）・・・２本
ゴボウ・・・１本

水・・・２００cc
トマトソース缶・・・１缶
白ワイン・・・１００cc
おろしニンニク・・・少量
オリーブオイル・・・適量
粉チーズ・・・適量
塩、コショウ・・・各適量

（１） スパゲティは１%の塩分を加えたたっぷりのお湯でゆでる。

（２） フライパンにオリーブ油を加えて温めて鶏ミンチ・白ネギ・おろしニンニクを炒める。塩・コショウしてお肉に焼き色をつけるように香ばしく炒める。

（３） ゴボウはよく洗い、均等な長さにカットし、加熱前の水に加えてそのままゆでる。竹串がすっと入るくらいまで柔らかくなれば、ザルにあげてフードプロセッサーで刻む。

（４） 刻んだゴボウをフライパンに加え、白ワインを注ぎアルコールをとばす。トマトソース、水を加え、１０分ほど煮込む。

（５） スパゲティのゆで汁を加え、ゆで上げたスパゲティと煮込んだソースを絡める。皿に盛り付け、粉チーズをふる。


できあがり！

※旬の白ネギは風邪予防できたりノドに良いため多めに使用しました！
※通常は合いびき肉などで作るミートソースですが、鶏ミンチに変えることでヘルシーに仕上がります！
※ゴボウを刻んでひき肉に見立てています。お肉の量を減らして、さらに風味も良くなります！
※ソースはしっかり煮詰めて旨みを凝縮します！