（２人分）
中華生麺・・・２玉　　
豚ひき肉・・・１５０g
ニンニク（みじん切り）・・・１片分
豆板醬・・・小さじ１
ニラ（幅５mm切り）・・・１/２束（５０g）
青ネギ（小口切り）・・・１/２束（５０g）
卵黄・・・２個
天かす・・・４０g
糸唐辛子・・・適量
ごま油・・・大さじ１
ラー油・・・大さじ１

【合わせ調味料】
甜面醤・・・大さじ１.５
しょうゆ・酒・・・各大さじ１
砂糖・・・大さじ１
水・・・１/２カップ
鶏がらスープの素・・・小さじ１
片栗粉・・・大さじ１/２
コショウ・・・少々

（１）合わせ調味料は混ぜておく。
（２）フライパンにごま油と豆板醬・ニンニクを入れて、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒め、脂が透明になったら(１)合わせ調味料を加え、とろみがついたら火を止める。
（３）表示通りにゆでた中華生麺を湯切りして器に入れ、青ネギ・ニラ・天かすをのせ、中央に(２)の肉みそをのせ、真ん中に卵黄・糸唐辛子をのせて、ラー油を回しかける。


できあがり！

※豚ひき肉は脂が透明になるまで炒めるのが目安。
※食べる時はしっかりと全体に混ぜる。
※辛いのが好きな方はラー油をたっぷりと！