（２人分）
スパゲティー・・・１６０g
豚ミンチ（粗挽き）・・・１２０g
ベーコンブロック（角切り）・・・５０g
タマネギ（薄切り）・・・８０g
ニンニク（みじん切り）・・・１/２片
舞茸・・・１/２パック

水・・・１５０ml
白ワイン・・・８０ml
ローズマリー・・・１本
オリーブオイル・・・適量
ＥＸＶオリーブオイル・・・適量
パルメザンチーズ・・・適量
塩・コショウ・・・各適量

（１）舞茸は手でほぐしてオーブン皿に乗せ軽く塩をして２００度のオーブンで５分焼く。

（２）ボウルに豚ミンチとカットしたベーコンを入れ、塩・コショウをして合わせておく。

（３）フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火にかけて香りを出し、しんなりするまで玉ねぎを炒める。

（４）もう１つのフライパンにオリーブオイルをひき、豚ミンチとベーコンを合わせたものをそのまま焼く。焼き色が付いてきたら、ほぐしながら更に炒める。

（５）タマネギを炒めたフライパンに、炒めた豚ミンチとベーコンを合わせたものを加える。

（６）白ワイン、ローズマリーを加えて１／３まで煮詰めたら水を１５０ml加え、弱火にして１０分程度煮込んでソースをつくる。

（７）１%の塩分を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でて、煮込んだソースの入ったフライパンに加える。

（８）さらに舞茸を加えＥＸＶオリーブオイル、塩・コショウで味を調えて器に盛りつけたらお好みでチーズや黒コショウをかける。


できあがり！


※豚ミンチにベーコンを加えることで深みのある美味しい味わいになります！ベーコンの代わりに生ハムを加えても美味しいです！

※オーブンで焼き上げた舞茸を仕上げの段階でパスタに加えることで、香りが良く仕上がります！