（２～３人分）
豚薄切り肉（細切り）・・・１５０g
下味（酒・しょうゆ・生姜汁・・・各小さじ１
溶き卵・・・１/２個分）
片栗粉・・・大さじ１
サラダ油・・・小さじ２
ピーマン（せん切り）・・・４個
茹でタケノコ(せん切り)・・・５０g
ニンニク（つぶす）・・・1片
生姜（みじん切り）・・・1片
サラダ油・・・大さじ２
ごま油・・・小さじ１

【合わせ調味料】
オイスターソース・酒・・・各大さじ１
しょうゆ・砂糖・・・各小さじ２

（１）豚肉は下味をもみ込む様に付けて、片栗粉とサラダ油をまぶす。合わせ調味料は混ぜ合わせておく。
（２）炒め鍋にサラダ油大さじ１を入れ、中火でピーマンを炒め、取り出しておく。
（３）(２)にサラダ油大さじ１を足し入れ、ニンニク・生姜を入れ香りが出たら(１)をほぐす様に炒めて、タケノコも加え、合わせ調味料で味をつけて、ピーマンを戻しごま油を回しかけて仕上げる。


できあがり！


※ピーマンは別で炒めると、食感が残ります。

※ピーマンの炒める目安は、つやが出て色が鮮やかになればＯＫ！